琉球びんがたの「ふくぎ」ショップブログ

こんなお花も咲いてます！

もう春かも、、、と思わせる南風吹く沖縄でした！

　今日は暑かった。。。



今日は外での水仕事でしたが、汗出る位暑かったです！

　もう春？

いやいやまだまだ「寒い数日」があるようで、、、


　うりずんの季節が近づき楽しみです。

　

　

　今日は新聞でこんな記事を見つけたので、離島のお話です。


純白、かれんに　渡嘉敷に春の訪れ（琉球新報）



　渡嘉敷島。

個人的に大好きな島です。
晴れている日は家から肉眼で見える程、本島に近い島です。
（那覇からフェリーで１時間位だったかな？）
海の綺麗さも抜群なのですが、あそこの山道もとってもいいんですよねー。
　釣りして帰る時に、この山道を車でゆっくり走るのが最高の瞬間なんです！

　フェリー乗り場の反対の方の海も最高に綺麗で、ウミガメと一緒に泳げたりする程ですよー。

　いつまでも自然が豊かに残されるといいですね。

　ゆうなに似ている葉っぱです。

名前なんだったっけかなー？


　花図鑑で探そうと思っているけど、いつも忘れてしまうんだよな。。。


　マスタードみたいな名前らしいんですが、、、？？

知っている方教えて下さい！

　さてさて、さんざんお話を引っ張っちゃって申し訳ありません


　前回書いた「ある物」の正体。


もう既にお分かりの方もいらっしゃるかもしれませんが、



答え発表です。







　調湿機能があり家庭に必ずあるもの、、、





「お塩」





です！





　そうなんです、糊を炊く際に「お塩」を入れておくと、この塩が生地の調湿してくれるんですよねー。


　例えば、湿気の多い季節や時期（梅雨時期など）には「塩」の量を減らして糊を炊きます。
逆に湿気の少ない乾燥する時期（冬から春）には「塩」の量を少し増やして糊を炊きます。
（調合はヌカと餅米そして塩ですね。それらを混ぜ合わせ練ってペースト状にした物を炊き上げます。）

　型紙によって糊を置かれた生地は、湿気の少ない乾燥状態だと、糊が乾燥してバリバリになり最悪ヒビ割れたりして、不要な色が入り込んだりするのですが、この塩が糊の成分に混ざる事によって、塩分が周りの湿気を無理矢理吸ってくれるので、バリバリになるのを防ぎます。

　逆に湿気の多い時期に、糊の塩分濃度が高すぎると、湿気を吸い過ぎてしまい、いつまでも糊が乾かず「にじみ」の原因にもなります。。。。

　糊の調合をする度に少しづつ加減しながら塩を入れるのですが、
これも長年の経験や知恵、気象に関する知識が必要になってくるんですねー。

　僕の働く工房では、塩はもちろん県産ぬちまーすですよ！


　だから、食べようと思えば食べれますよ、紅型の糊って、、、

ただし、味は本当に保証しませんが、、、